1歳以降の幼児食：離乳食卒業後の大人ご飯への移行法

1歳を過ぎると、赤ちゃんは離乳食を卒業して本格的な幼児食の段階に入ります。この時期は大人の食事への重要な過渡期で、正しい食習慣形成のゴールデンタイムです。1歳以降の幼児食の特徴と注意点を解説します。

幼児食とは？

幼児食は、満12ヶ月以降から満3歳までの食事を指します。離乳食の柔らかい食感から離れて、徐々に大人と似た食べ物を食べ始める段階です。

幼児食の特徴

• 軟飯または普通のご飯を食べる
• 汁物とおかずを別々に食べる
• スプーンとフォークの使い方を練習
• 家族と一緒にテーブルで食事

1〜2歳の子どもの胃の容量は約250〜300mlで、成人の1/4〜1/5程度です。少量ずつ頻繁に食べさせるのが良いです。

1歳以降に変わること

食べられるようになる食品

• 牛乳（1歳前は禁止→1歳後は許可）
• はちみつ（ボツリヌス症のリスク解除）
• ナッツ類（アレルギー確認後、細かく刻んで）
• 全卵（白身を含む）
• 様々な海産物

注意が必要な食品

• 硬いナッツ、飴（窒息リスク）
• 生の海産物、生肉
• カフェイン飲料
• 高塩分、高糖分の食品

年齢別の1日の食事構成

12〜18ヶ月

食事	構成	例
朝食	主食＋おかず1〜2品	軟飯＋卵焼き＋野菜
午前のおやつ	果物または乳製品	バナナ半分＋牛乳
昼食	主食＋汁物＋おかず2品	ご飯＋わかめスープ＋焼き魚＋おひたし
午後のおやつ	炭水化物＋タンパク質	さつまいも＋チーズ
夕食	主食＋おかず2〜3品	ご飯＋豆腐の煮物＋牛肉炒め＋野菜

18〜24ヶ月

徐々に大人の食事に近づき、薄味にした家族の食事を一緒に食べられるようになります。

2〜3歳

ほぼ大人と同じ食事が可能ですが、塩辛いものや辛いものはまだ注意が必要です。

幼児食の栄養バランス

必須栄養素チェックリスト

1. タンパク質

• 毎食に含めることを推奨
• 肉、魚、卵、豆腐、豆類
• 1日の摂取量：体重1kgあたり約1g

2. カルシウム

• 骨と歯の発達に必須
• 牛乳、チーズ、ヨーグルト、骨ごと食べられる魚
• 1日の摂取量：500〜600mg

3. 鉄分

• 貧血予防と脳の発達
• 赤身の肉、ほうれん草、強化シリアル
• ビタミンCと一緒に摂取がおすすめ

4. 脂肪

• 脳の発達に重要（制限しないこと）
• アボカド、ナッツ、脂ののった魚
• 2歳前は低脂肪乳製品を避ける

幼児の偏食への対処法

偏食は1〜3歳によく見られる現象です。強制せず、様々な方法でアプローチしてみましょう。

偏食対処戦略

1. 繰り返し触れさせる

新しい食べ物は10〜15回以上触れさせないと慣れません。拒否しても根気強く食卓に出してください。

2. 一緒に参加させる

買い物や料理の過程に子どもを参加させると、食べ物への関心が高まります。

3. ロールモデル

親がおいしそうに食べる姿を見せてください。子どもは模倣を通じて学びます。

4. 強制禁止

無理に食べさせると食べ物に対する否定的な認識が生まれます。食べなくても大丈夫だと認めてあげてください。

食べなくても遊び時間やおやつを罰として制限しないでください。食べ物と罰/ご褒美を結びつけると、健康的な食習慣の形成を妨げます。

幼児食の調理のコツ

味付けは最小限に

大人の食べ物の1/3程度に薄味にしてください。子どもの味覚は敏感で、薄い味でも十分に感じます。

窒息予防の切り方

• ぶどう、ミニトマト：4等分
• ホットドッグ、ソーセージ：縦に切ってから小さく
• 肉：繊維に逆らって切る
• ナッツ類：細かく刻むかバター状に

柔らかい食感を維持

まだ奥歯が完全ではないので、肉はミンチにするか柔らかく調理してください。

幼児の健康的なおやつ

健康的なおやつのアイデア

• 果物の切れ端（りんご、梨、ぶどうなど）
• 野菜スティック（きゅうり、にんじん、パプリカ）
• チーズキューブ
• プレーンヨーグルト
• ゆで卵
• 全粒粉クラッカー
• 蒸したさつまいも、じゃがいも

避けるべきおやつ

• お菓子、飴、チョコレート
• 炭酸飲料、ジュース
• 加工肉（ハム、ソーセージ）
• 揚げ物

食事マナー教育のスタート

1歳以降から基本的な食事マナーを教えることができます。

教えられること

• 食事前の手洗い
• 座って食べる
• スプーン、フォークの使い方
• 食べ物を投げない
• 「いただきます」の挨拶

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参考文献

• 日本小児科学会
• 厚生労働省 - 乳幼児栄養調査
• CDC - Toddler Nutrition